A partir de julio aprendices realizarán pasantías en París en cadena de restaurantes francesa

A partir de julio aprendices realizarán pasantías en París en cadena de restaurantes francesa
Publicado en 11 junio, 2008

Tres aprendices del SENA en la especialidad de Mesa y Bar y Cocina pertenecientes al Centro de Logística y Promoción Ecoturística de la Regional Magdalena fueron seleccionados para realizar pasantías durante seis meses en la cadena de restaurantes del conglomerado comercial francés O.B. Holding –Groupe Bertrand, en París, gracias a un convenio suscrito con el SENA.

Lenny Franco Ariza, Ariel Rafael Oduver Camargo Y Cristina Gómez son los tres aprendices que, actualmente estudian francés y viajarán a París el próximo 2 de julio y hasta el 27 de diciembre. La pasantía cubre el 100% de los gastos que se distribuyen entre el SENA y el conglomerado francés. 

El primer paso fue una prueba virtual de conocimientos básicos, luego una prueba práctica que consistía en escoger un menú y prestar el servicio con todas las normas técnicas de etiqueta y protocolo, posteriormente debían preparar un coctel aperitivo acompañante de las comidas ideadas por ellos y un coctel digestivo, prueba que fue definitiva y calificada por un jurado especializado en gastronomía. Luego, los preseleccionados fueron entrevistados en Bogotá por representantes de O.B. Holding –Groupe Bertrand.

La instructora Martha Cotes Candelario del área de Bares y Restaurantes viajará con la delegación de colombianos a París por espacio de un mes con otros 5 instructores de diferentes regiones del país.

SENA apuesta a lo exótico de la cocina colombiana

SENA apuesta a lo exótico de la cocina colombiana
Publicado en 11 junio, 2008

El SENA decidió apostarle a lo exótico de la cocina colombiana para que compita con la gastronomía mundial. A través de un estudio denominado Colombia de Sal & Dulce, en el que participaron 33 aprendices y siete instructores del SENA en Risaralda, Norte de Santander, Quindío, Caldas, Antioquia y Santander, se presenta un diagnóstico de la gastronomía a nivel urbano y campesino, en seis regiones del país.

Los resultados se plasman en cinco grandes documentos: un directorio de productos y productores de alimentos artesanales; un banco de fotografías; un multimedio sobre las diferentes etapas de la investigación y un video con la crónica del viaje por la gastronomía nacional.

El estudio realizado con rigor científico por 33 aprendices y 7 instructores del SENA que hicieron trabajo de campo, recorriendo seis departamentos y 180 municipios, .se orientó a la cocina artesanal y sirve como “materia prima” para la construcción de programas de formación. Está disponible en www.colombiasalydulce.com y los interesados en ampliar la información pueden contactarse al e-mail salydulce2005@yahoo.com.

Aprendices crean mesa multifuncional para aulas abiertas

Aprendices crean mesa multifuncional para aulas abiertas
Publicado en 11 junio, 2008

Aprendices del Centro de Industria y de la Construcción de la Regional Tolima transformaron una mesa sencilla en una multifuncional de cómputo para aulas abiertas, adecuándolas a los nuevos espacios de aprendizaje del SENA.

Los nuevos ambientes de aprendizaje crearon la necesidad de ser dotados con unas mesas de cómputo especiales. Los aprendices de la especialidad Carpintería para la Construcción, con el apoyo de sus homólogos de Mantenimiento Eléctrico Industrial, rediseñaron una mesa tradicional y la ajustaron a los requisitos de ergonomía, manejo de espacios y al factor económico. El prototipo versión 1.0 consiste en una mesa de cinco puestos de trabajo con su respectiva conexión eléctrica, con un mecanismo de desplazamiento de la pantalla LSD, ascendente y descendente hidráulicamente. Además, contiene una distribución espacial para la ubicación del PC y de sus periféricos, permitiéndole tener varias funciones. 

Este proyecto se denominó Mesas Pentagonales Tipo Trébol Invertido.

Aula Móvil del SENA rodará por municipios nortesantandereanos

Aula Móvil del SENA rodará por municipios nortesantandereanos
Publicado en 11 junio, 2008

Para facilitar la formación a la población nortesantandereana una Aula Móvil de Mecánica de Motocicletas procedente de Medellín fue estacionada en la Sede de Pescadero y recorrerá los municipios de Cúcuta, Chinácota, Pamplona y Ocaña, con el fin de llegar a un número mayor de beneficiarios.

“Por el incremento de motocicletas en los últimos años en Norte de Santander, el Aula Móvil permitirá atender una demanda de personal especializado, habilitándolos rápidamente para el trabajo productivo. Se suma el aula de Fruber y la de cárnicos en Pamplona”, manifestó el Director Regional, José Antonio Lizarazo Sarmiento.

El Aula posee planta eléctrica, aire acondicionado, un servidor y 5 estaciones de trabajo, un banco de pruebas de frenado y velocidad, una plataforma para elevar y bajar las motos y un analizador de gases de escape. Para la sincronización, apoyada en las tecnologías de la información y la comunicación –TIC-, tiene computadores, videobeam y una pantalla completa para proyectar el desmonte y montaje de las motos y un área para 15 aprendices.

SENA: modelo de formación para el trabajo

SENA: modelo de formación para el trabajo
Publicado en 11 junio, 2008

Transformar los programas que imparten las instituciones de formación para el trabajo al modelo de Competencias Laborales que lidera el SENA fue una de las conclusiones del Primer Congreso Regional de Educación para el Trabajo y el Desarrollo Humano, realizado en Cali.

El evento promovido por la Red de Entidades de Formación para el Trabajo, el SENA y la Alcaldía de Cali aprobó implementar procesos que garanticen la calidad de la formación que imparten estas instituciones, las cuales tomarán como referente para elaborar sus programas las Normas de Competencia construidas al interior de las Mesas Sectoriales en las que, además del SENA, participan empresarios, trabajadores, gremios, entidades universitarias, de formación para el trabajo y organismos gubernamentales.

El seminario congregó a más de cuatrocientos representantes de las entidades de formación para el trabajo, de colegios y universidades de Cauca, Quindío, Risaralda y de todos los municipios del Valle del Cauca.