Publicado en 11 junio, 2008
Tres aprendices del SENA en la especialidad de Mesa y Bar y Cocina pertenecientes al Centro de Logística y Promoción Ecoturística de la Regional Magdalena fueron seleccionados para realizar pasantías durante seis meses en la cadena de restaurantes del conglomerado comercial francés O.B. Holding –Groupe Bertrand, en París, gracias a un convenio suscrito con el SENA.
Lenny Franco Ariza, Ariel Rafael Oduver Camargo Y Cristina Gómez son los tres aprendices que, actualmente estudian francés y viajarán a París el próximo 2 de julio y hasta el 27 de diciembre. La pasantía cubre el 100% de los gastos que se distribuyen entre el SENA y el conglomerado francés.
El primer paso fue una prueba virtual de conocimientos básicos, luego una prueba práctica que consistía en escoger un menú y prestar el servicio con todas las normas técnicas de etiqueta y protocolo, posteriormente debían preparar un coctel aperitivo acompañante de las comidas ideadas por ellos y un coctel digestivo, prueba que fue definitiva y calificada por un jurado especializado en gastronomía. Luego, los preseleccionados fueron entrevistados en Bogotá por representantes de O.B. Holding –Groupe Bertrand.
La instructora Martha Cotes Candelario del área de Bares y Restaurantes viajará con la delegación de colombianos a París por espacio de un mes con otros 5 instructores de diferentes regiones del país.
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